Les petits plats de Roumy

Infos pratiques :

Nombre de convives : 😋 😋 😋 😋

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

	400 g		filet de poulet
	2		cuill. à soupe de sauce soja
	1		cube de bouillon de volaille ou une pincée de sel
	1		combava, zeste + jus
	1		paquet de pâte à bouchon ou à raviolis chinois (cf. photo dans la galerie d'images )

Préparation :

• Dans le grand bol plastique du robot muni de la lame couteau, déposez tous les ingrédients.

• Mixez jusqu'à ce que la farce soit homogène.

• Ajustez l'assaisonnement en fonction de vos goûts.

• Façonnez la farce en petites boulettes que vous déposez ensuite au centre de la pâte à Bouchons.

• Formez les bouchons en rabattant la pâtes sur la farce à la façon d'une fleur (pas sûre que ce soit la technique locale mais bon moi ça me convient ).

• Mettez 600 ml d'eau dans la cuve inox du CE et positionnez le panier vapeur tapisser sur le fond de papier sulfurisé.

• Placez délicatement les bouchons, ils ne doivent pas être trop serré pour ne pas créer un agrégat après cuisson.

• Faîtes cuire le tout à la vapeur pendant 20 à 30 min selon leur taille.

• Serivr tiède à l'apéro ou en entrées avec de la sauce soja additionné de pâte piment au combava.

• Variantes : vous pouvez modifier la farce en la préparant à base de porc ou de crevettes, avec ou sans combava (qui peut être aussi remplacer par du citron jaune ou vert)

Galerie photos :